四川成都之《川菜.火锅.小吃.酒吧≥篇吃喝在成都_爱情_爱情故事

川　菜
　　什么叫川菜？川菜就是两“了”，即“吃了忘不了”。即使很普通的料，也做得风味独特，入口生香。
　　川菜取材广泛，切配精细，菜式众多，烹制讲究，调料丰富，味别多样。技法上有烹、炸、焖、煎、炒、烧、煸、炝、蒸，其中以小煎、小炒、小烧、干烧、干煸等最具特色。烹饪过程以掌握火候最为关键，以调味最为重要。仅味别一项，就有家常味、卤香味、鱼香味、咸鲜味、糖醋味、姜汁味、辣麻味、葱油味、蒜泥味等几十种味型。即便是一个“辣”味，也有香辣、麻辣、咸辣、微辣等不同的区别。
　　比较具有特色的川菜有宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、豆瓣鱼等。以上著名川菜及各类菜肴，以下各川菜馆均可提供，欢迎游客光顾！

成都市著名川菜馆
川菜馆名称	川菜馆地址	联系电话
老成都公馆菜	草堂北大门侧	028-87320016
菜根香	西延线二环路外1800米	028-87536569
董蹄花	武侯祠大街117#	028-85085199
飘雪川菜酒楼	琴台路8#	86122668
陈麻婆川菜馆	青华路19#	87317216
乡老坎	蜀汉中路518#	87522688
银杏餐厅	永陵路8#	87777788
子云亭饭庄	琴台路11#	86133388
文君酒家	琴台路1号	028-86120576
巴国布衣	人民南路四段20号	028-85531688
钟氏香辣蟹川菜酒楼	马家花园铁路二局文化宫侧	028-87660095
锅巴香川菜酒楼	五块石电子电器市场商务大楼	028-83134093
成都狮子楼川菜馆	双林路55号	028-84350988

火　锅
　　火锅，由重庆传到成都后，风格和内容又得到进一步的丰富和发展。成都火锅，火源清洁，底料配方多样，口味由单一的麻辣味演化出鸳鸯火锅，三味、四味火锅，以及具有滋补功能的药膳火锅、鱼头火锅等。最近几年，又在火锅的基础上派生了“串串香”。“串串香”经济、方便，也受到成都百姓的欢迎。

成都市著名火锅店
火锅店名称	火锅店地址	联系电话
七星椒火锅	武侯祠大街123-11号	85596832/85536577
刘一手火锅	黄喉神仙树21号	85177655
三只耳冷锅鱼	玉林倪家桥，玉双路	85579588
潭鱼头	青羊正街227号	87777789
重庆秦妈火锅	清江东路34号	87338887
热盆景火锅	滨江路88号	86667878
巴渝人家	青羊正街195号	87794777
小肥羊	西安北路3号	87683328
曾实记泥鳅王	太升南路	86629158
川江号子火锅食府	玉林小区华姿路1号	85533111
狮子楼火锅	琴台路	84350988
成都半边桥老妈火锅总店	成都市南巷子81号	87797121
雪山珍笋火锅大酒楼	成都市二环路北一段80-6号	87682975
红鼎坊火锅大酒楼	成都市新南路80号	85445588
众意火锅城	顺城街99号	028-86758218

四川名小吃
　　四川小吃之所以深受人们喜爱，是因其自身特点所决定的。一是风味突出。它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分小奖章调味的技巧，形成了多种风格。二是善于用汤。成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。三是注重质量。无论哪种小吃，都特别讲究原材料和调味料的质量。四是承受时令翻新花样。承受着一年四季变化，选用应时原料制成的成都风味小吃，不断变化翻新，应时应景。此外，小吃在经营上随意方便，经济实惠，也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因。
　　在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。

成都市著名小吃店
小吃店名称	小吃店地址	联系电话
文君楼名小吃餐厅	成都市琴台路12号	028-86138884
赖汤圆	总府街27号	028-6629976
龙抄手	春熙路南段68号	028-6666947
钟水饺	提督街7号	028-6753402
夫妻肺片	火车北站成都大酒店对面	028-3318838
担担面	太升南路108号	028-6744134
韩包子	红星中路四段116号	028-6667191
市美轩	华兴正街53－59号	028-6625892
成都餐厅	上东大街134号	028-6666085

酒吧文化
"有音乐，有酒，还有很多人……"一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，
酒吧越来越受到人们的重视。"酒吧文化"酒吧，悄悄地，却是越来越多地出现在新年代中国大都市的一个个角落。它成为青年人的天下，亚文化的发生地。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。

成都市著名酒吧
酒吧名称	酒吧地址	联系电话
梦之旅露天驴吧（酒吧）	成都武侯祠大街242号梦之旅国际青年旅馆四楼阳台	028　85570322
都市牧场酒吧	二环路南三段玉林生活广场二楼	85555683
第五街醋饮小酒	高升桥东路罗马假日广场A2座204	85109616
DACIRO（得且乐）	成都玉林南路13号	85567725
凹凸@PUB	玉林北路13号	85559520
V-CLUB	二环路南三段18号好莱坞商业广场1F	85183555
O吧	好莱坞商业广场B座3楼2号	85133033
M98音乐酒吧	紫荆北路好莱坞广场三楼	85179118

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